验瓜师月入3万是真的吗（西瓜怎么辨别生熟）

七月上旬，河南夏邑县夏邑县，炎热的天气让人在烈日下稍稍站立片刻，便满头大汗。孙红凯也不避讳，左手拿着一个西瓜，右手在上面拍了拍，又摸了摸，扔给了旁边的司机：“合格!”

从五月份开始，孙红凯已经对夏邑县的西瓜进行了检测，目前已经超过了100万公斤。这些西瓜经过电商平台，从夏邑市直接销往江浙沪和全国各地。夏邑西瓜是国家地理标志，今夏又被列入拼多多“寻找中国好农资”专区，并将其与平台8.82亿用户直接连接，让更多人品尝到其优质的口感和质量。

瓜农高兴坏了：自家有西瓜，质量好，不愁销路

夏邑位于豫东地区，处于南北气候交界处，是一个年平均温度14.1℃的温暖、半湿润季风地区。这里一年到头都有充足的阳光、温暖、适宜的温度、不同季节的气候，出产的西瓜汁多、味道甘甜、肉质鲜嫩。夏邑又是河南首个“西瓜之乡”，素有中国西瓜之乡的美誉。

夏邑县北岭镇，西瓜销售的高峰期是从五月上旬开始，沿北岭镇的主要道路一直往东，每隔十多米就会有一个卖西瓜的摊位。

北岭镇刘暗楼村的瓜农冯党，为了确保西瓜的新鲜和成熟，一大早就来到瓜田，将一大车的西瓜装进了西瓜市场。

“这是我的第二次收获。”冯党说，比起以前，现在的网络销售，变得更加容易了，只要是好的西瓜，都会被网店买走，甚至比以前的零售价还要高出一毛五。根据冯党的估计，他的30亩瓜田，一年的收入就超过了十万。

西瓜卖的更好：原产地直接销往全国各地，48小时送到餐桌

西瓜收购的价格稍微高一些，是因为瓜农对西瓜的质量有严格的要求。

邹高磊就是其中一家卖西瓜的商人。他在拼多多开设了“卓一生鲜水果专卖店”，以其优质的西瓜质量赢得了消费者的青睐，迅速成为拼多多西瓜类的头部商家。

“为了满足顾客的需求，我们还请了专业的专家，对西瓜的品质进行严格的检测。”邹高磊相信，“品控”才是他能迅速在众多拼多多中脱颖而出的关键。

邹高磊说，高峰的时候，每天能从市场上买到二十万斤的西瓜，经过验瓜员的检测，当天就会送到全国各地，48小时内就能送到顾客的面前。

“每一盒的西瓜，每一盒的重量都在十六到十八公斤之间，每一个西瓜都要五公斤以上。”邹高磊和他的合作伙伴们，第一次将西瓜从原产地直接销售到网上，从五月开始，他的西瓜就卖出了400多万斤，上海、浙江、江苏等全国各地的消费者，都能尝到夏邑的西瓜。

西瓜专家：严格质量控制，让消费者吃到安全的西瓜

北岭镇所有的西瓜市场，都有1-2个专业的瓜农。毫无疑问，他们都是经验丰富的瓜农。

“我早上六点起床，看了看西瓜。”孙红凯家有50多亩的瓜田，自2017年起，他就被雇做了一个“验瓜员”，专门负责西瓜的质量控制。

一看，两拍，三拍……孙红凯在三秒钟内，就把西瓜的品质和品质，全部还给了瓜农。

“成熟的西瓜在接触到地面的时候，会呈现出一种发黄的状态，这种黄色的程度越高，说明它的生长周期也就越长。其次是西瓜的颜色，瓜皮纹理分明，果实形状丰满，无隆起；最后，将西瓜敲碎，发出噼里啪啦的声音，那就是生的。如果他的手在颤抖，那就是一个熟透了的西瓜。孙红凯说：“最后要注意的是西瓜的肚脐，越小的西瓜口感越好。”

孙红凯对西瓜的品质有很高的要求，每一个西瓜都要七、八分熟，“送到顾客手中，味道才是最好的，不能坏了咱们的招牌。”

孙红凯说，从早上到晚上，十多个钟头，经过他亲自检验的西瓜，少则六七万斤，多则十万斤，一季就是十万元。

邹高磊很高兴地看着鉴定员们对西瓜的高质量要求：“我们的西瓜，就是靠着质量，进入了中国最好的农产品市场，让更多的人认识了我们的西瓜。”

据悉，为了提高农产品的增值和溢价能力，促进产业良性发展，中国最大的农产品流通平台拼多多推出“中国多好农货”活动，以节令为主轴，在全国范围内搜寻当季最新鲜的食材，利用“农地云拼”等“农地云拼”，达到“产消直连”，精准满足8.82亿消费者对消费层次的需要，提高农产品的品牌价值和效益。

北岭镇人大主x焦玉昌表示，夏邑西瓜在网上销售，不仅解决了销售难题，还带动了周边2万余人的就业，也让有质量保证的夏邑西瓜走上了更多消费者的餐桌。

西瓜怎么辨别生熟

我们村里的养鸭专户王明祥是个怪人，他说一年四季中最爱炎热的夏季。

他喜欢夏天不是因为放养鸭子方便，而是夏季有西瓜吃。在所有的水果瓜果中，他只吃西瓜，可以一天不吃饭，不吃西瓜却不行。

但是，他这样嗜西瓜如命的人，却不会买西瓜，每次上街千挑万选出来的西瓜，拿回家一切开，不是白瓤的生瓜，就是没有甜味的水瓜。后来，他不上街买西瓜了，花高价直接到种植地里摘，但依然会摘回来一些不成熟的生瓜。

与王明祥不会选西瓜相反，我同学张金三却是个西瓜通，特别是在挑选西瓜上，像火眼金睛似的一看一个准，切开都是红沙瓤，水分足甜度高。

张金三以前是种西瓜的，后来嫌种西瓜繁琐又挣钱少，就不种西瓜了，开始贩卖西瓜，在西瓜上市的季节，每天用农用卡车拉1吨西瓜，一早一晚停在城里小区门口，看到进进出出的人群，就嚷开了：不会挑选西瓜的看过来，我教你怎么选，保证个个都是红沙瓤，又甜又鲜，不买不要紧，过来瞧瞧，可以学一门技艺，以后就不怕买到生瓜了。

人们纷纷围过来，张金三手托西瓜开始教：买西瓜先要看外形，你们看，像这样的就是成熟的；再用手拍拍、听听、熟瓜都是这个声音，然后用手指弹一弹……

围过来的人都抱起一个西瓜，学着张金三又拍又摸又弹，不一会，就有人把西瓜举到张金山面前说：这个是按你教的方法选的，你切开看看，如果是好瓜，我就买。

张金三取出水果刀，切了一个第三者角，取出一块，果然是殷红色的沙瓤，放嘴里一尝，比蜜还甜。接着，又有几个人按此方法选了几个，切开一看一尝，都是又甜又沙的好瓜。围着的人们一拥而上，你3个，我5个往家里搬，不到一个小时，一车西瓜就卖了三分之一。

我问张金三，你一个卖西瓜的教别人挑西瓜，人家把你的好西瓜都选走了，那些差一点的或没成熟的西瓜卖给谁？哪知张金三非常自信地说：我这一车都是好瓜，没有生瓜。

他说，种了十几年西瓜，掌握了挑西瓜的诀窍，一眼就能看出这西瓜是熟的还是生的。这一车瓜都是亲自到瓜地里一个一个挑的，无论怎么选都是好瓜。

张金三因多年与西瓜打交道，练就了“一眼准”的选西瓜本领，但是我们绝大多数消费者，都是像王明祥那样，面对市场上外形一样的西瓜，是无法分辨其生熟好坏的，往往看着碧绿鲜亮的西瓜，买回家一切开才发现肉瓤泛白、食之无味。那么，普通的消费者该如何去挑选西瓜呢？以下是张金三挑西瓜的经验，为一看二掂三听，分享给大家。

一看外形

看，首先要看西瓜的个头，个头圆润饱满光滑的就是成熟的好西瓜，如果外形不规则、左凹右凸的西瓜不要选，这种西瓜就算是熟的，也没有甜味。再就是看外皮，成熟的西瓜一般外皮的颜色稍淡或泛白，接触地面部分会发黄，如果西瓜皮颜色特别嫩绿、鲜艳，则是未成熟的。

二掂重量

我们去买西瓜时，往往会有这样的误区，认为把西瓜抱在手上越沉，就越成熟越甜。其实，恰恰相反，成熟度越高的西瓜，其份量反而就越轻。主要原因是西瓜成熟的时候，细胞内空胞增大，果肉细胞的中胶层开始解离，细胞间隙充满空气，比重也随着降低，份量也就变轻了。我们在挑选西瓜的时候，面对同样大小的西瓜，拿在手上掂一掂后，选份量轻的，份量重的可能就是生瓜。

三听声音

这一招可以大家都知道，在买西瓜的时候，都喜欢用手啪啪凑上耳朵听，但是，知道这一招不一定会正确判断。正确的方法是：左手托西瓜，右手轻轻弹拍，如果听到的是“嗒嗒嗒”声、手上没有震动感的，说明这个西瓜是生瓜；

如果听到的是“咚咚咚”的回声，手心感觉有轻微的震动，就是熟瓜；如果听到的是“嘭嘭嘭”声，手心有微微发颤的感觉，说明这瓜成熟度很高、口感更好；当听到“噗噗噗”的声音时，表示这个西瓜已经成熟过度了、并不是最佳食用期了。