CST下载站
当前位置:首页 > 文旅>

面食的做法和花样大全(全国著名的20种面食吃法)

时间:2024-03-18 11:07:32 来源:互联网 作者:dingxicst.com小编

1. 武汉热干面

包括武汉在内的湖北多数地方把吃早餐叫做“过早”。而武汉及其周边城市过早的首选,则是热干面。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

热干面前身是切面,大致起源于上世纪三四十年代。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

河南信阳也有热干面,是从武汉传过去,信阳人结合本地饮食习惯改造而成的,在当地同样很受欢迎。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

2. 北京炸酱面

北京特色面食,流行于北方广大地区。老北京人在冷天吃炸酱面,叫做“锅儿挑”。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

面条有“长寿”的意思,在北京,有这样的一个说法:“人生有三面,即洗三面、长寿面、接三面”。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

3. 山西刀削面

刀削面中间厚,边缘薄,形状有点儿像柳叶。在山西,刀削面、抻面、刀拨面、拨鱼被称为山西四大面食。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

传说刀削面是唐朝的一个叫柴绍的驸马始创,所以别名驸马面。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

4. 兰州拉面

有人总结了兰州拉面的标准:“一清、二白、三绿、四红、五黄”。

汤清,萝卜白,香菜蒜苗绿,辣子红,面条又黄又亮,就是一碗好的兰州拉面了。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

兰州拉面始于清朝,也是中式三大快餐试点推广品种之一。

5. 四川担担面

担担面的名字来源于四川的挑夫们在街头挑着扁担卖面,最初出现于自贡、成都等地,后来流传到全国各地。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

担担面咸鲜微酸,芽菜香味浓郁。

6. 河南烩面

羊肉烩面、三鲜烩面等等都是烩面的类型,烩面在古代也被称为汤饼。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

烩面的汤鲜美,面条筋道、咸香。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

7. 杭州片儿川

有百余年的历史,最初由奎元馆首创,倒笃菜和笋片的鲜美是片儿川的特色。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

倒笃菜可用雪菜代替,面条鲜香可口,回味无穷。

8. 昆山奥灶面

来自江苏省昆山市,以红油爆鱼面和白汤卤鸭面更为著名,奥灶面的名字有多种说法,传说原名叫““鏖糟面”。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

到昆山市游览玉峰山,可以品尝一碗奥灶面。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

9. 镇江锅盖面

也叫镇江小刀面。锅盖面选用的面条是“跳面”,汤汁易于入味,耐嚼。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

镇江有着“镇江三怪”的说法,具体是“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

10. 吉林延吉冷面

延吉冷面起源于吉林延边地区,是朝鲜族传统小吃之一,酸甜可口。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

主要是用荞麦粉、小麦面做成,也有做法用玉米面,高粱米面。

11. 陕西油泼面

口味有鲜香、酸辣、麻辣等,由面条煮熟捞出来配上菜品后浇上一层油泼辣子制成。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

可以配上酱油、香醋一起吃。

12. 重庆小面

除了火锅、山城、桥都之类的印象,重庆小面也是重庆很有特色的食物。以辣闻名,香气扑鼻,汤味儿浓郁,可以煮,也可以拌。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

重庆人对重庆小面十分的喜爱,有着重庆小面协会和专门的地方标准。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

13. 阳春面

江南著名的面食,是上海、高邮、扬州、苏州等地的特色之一。又称清汤面、光面,清淡爽口。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

主要以面条、汤、蒜苗、盐、葱做成,汤清味鲜。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

一碗阳春面

14. 沙茶面

有着福建闽南、广东潮汕两种口味,在厦门,沙茶面是特色小吃之一。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

由虾、鱼、葱、蒜、老姜等食材制作成沙茶酱,油而不腻。

15. 安徽板面

也叫太和板面、安徽羊肉板面,鲜香微辣。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

在河北,特别是石家庄及其周边地区,流行着一种“安徽牛肉板面”,这种面在安徽不怎么出名。

16. 新*疆拌面

俗称“拉条子”,面条并不用擀、压,而是直接用手拉。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

在西北其它地区也比较流行,配菜有羊肉、芹菜等。

17. 馄饨面/云吞面

在粤语里,“馄饨”和“云吞”同音,所以馄饨面也叫云吞面,由馄饨、蛋面、肉类、蔬菜制成,在广东地区更为受欢迎。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

馄饨、云吞、抄手可以说是一种食品的不同叫法。

18. 陕西臊子面

臊子就是肉末、肉丁,臊子面最有名的在陕西宝鸡岐山一带。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

一碗好吃的臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。

19. 伊府面

又叫伊面,是一种油炸的鸡蛋面,在广东、福建等地方比较流行。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

伊府面外焦里嫩,香而不腻,也很方便做。

20. 龙须面

前身是山东抻面,属于鲁菜的一种,流行于北方广大地区。传统上,在农历二月二,有吃龙须面的习俗。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

技艺高超的面条师傅进行的拉面表演也令人震撼。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?


后记:

民间流传着“五大面食”一说,分别是:山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面、武汉热干面。

全国著名的20种面食,你所在的省份有几个?

2013年,在“中国饭店文化节暨首届中国面条文化节”上,评选出了“十大面条”,分别是:兰州牛肉面、北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、河南烩面、吉林延吉冷面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。

与美食相关文章

  • 叫花鸡配方及详细加工制作方法

    叫花鸡配方及详细加工制作方法

    2022-07-18

    家庭版叫花鸡配方及详细加工制作方法 主料:三黄鸡一只大约900-1000克。 腌料(椒盐):食盐30克、干花椒8克、白芷5克、八角3克、桂皮3克、香叶3片。 配料:姜片40克、苹果片40

  • 淡奶油打发要注意哪些事项,打发淡奶油详细步骤

    淡奶油打发要注意哪些事项,打发淡奶油详细步骤

    2022-07-18

    怎样打发淡奶油?教你详细步骤,全是经验之谈,新手1次就能成功 在制作西点时,淡奶油是最常用到的食材。无论是做生日蛋糕,还是奶油泡芙、千层蛋糕、蛋挞等,都会用到淡奶油,其香浓绵

  • 腌的咸鱼怎么做好吃,手把手教你咸香入味

    腌的咸鱼怎么做好吃,手把手教你咸香入味

    2022-07-18

    1、咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。 2、 今天老刘就来分享一下“腌制咸鱼”做法,喜欢的

  • 空气炸锅做鸡胸肉最简单做法,酥脆好吃

    空气炸锅做鸡胸肉最简单做法,酥脆好吃

    2022-07-18

    By 一口吃成大胖子、 用料 鸡胸肉 2块 料酒 4勺 胡椒粉 少许 葱 半根 姜 四五片 烧烤料 2勺 做法步骤 1、鸡胸肉切块、放入大块葱姜、料酒、两勺烧烤料抓匀

  • 凉面的姜蒜水用开水还是冷水,吃凉面的蒜汁怎么调

    凉面的姜蒜水用开水还是冷水,吃凉面的蒜汁怎么调

    2022-07-18

    鸡丝凉面是四川的传统小吃,在四川全省都有很大影响力,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。凉面的特点是多味调合,清爽利口,面条筋道爽滑,吃起来不会满头大汗,是夏季的面食佳

  • 如何自制青柠冰饮,小青桔冰饮做法

    如何自制青柠冰饮,小青桔冰饮做法

    2022-07-18

    炎炎夏日,正是享用各式冷饮果茶的好时节,恰逢海南的小青桔在这个季节也上市啦,不想顶着烈日出门的日子,在家自制一杯蜂蜜小青桔冰饮,酸酸甜甜带着桔子的清香,喝起来爽歪歪哦。

  • 刺身调味汁怎么做,14款新型刺身调味汁配方

    刺身调味汁怎么做,14款新型刺身调味汁配方

    2022-07-18

    如今,刺身调味汁的品种已经非常丰富了,除常见的以绿芥末和美极鲜酱油为主的调味汁之外,还出现了配以柚子汁、辣椒沙司、麻油、白醋、蒜泥、辣萝卜泥、红腐乳汁等调制出来的新型

  • 羊肉串怎么腌制怎么烤才好吃,新疆正宗烤羊肉串的腌制方法

    羊肉串怎么腌制怎么烤才好吃,新疆正宗烤羊肉串的腌制方法

    2022-07-18

    在北方地区比较盛行羊肉串,每到夜幕降临,走到大街上,一阵微风吹过,总能闻到香喷喷的羊肉味,很多地方都有这种风味小吃,肉质鲜嫩,味咸辣,广受人们的欢迎,大小厚薄,肥瘦适中的羊肉串,再小

  • 莴笋不煮直接凉拌可以吃吗,我家莴笋这样吃

    莴笋不煮直接凉拌可以吃吗,我家莴笋这样吃

    2022-07-18

    在咱们平常生活中莴笋是一种特别常见的蔬菜,因为它的营养价值很好,而且吃起来清脆爽口,非常好吃,所以很多人都非常喜欢吃。今天跟大家分享一道用莴笋做出来的美食,腌莴笋。做出来

  • 适合和米饭一起煮的杂粮,教你煮出好吃的杂粮饭

    适合和米饭一起煮的杂粮,教你煮出好吃的杂粮饭

    2022-07-18

    随着科学饮食进入大众视野,人们越来越注重营养均衡、合理膳食,近几年杂粮饭开始流行于饭桌之上。所谓杂粮饭,就是将各种杂粮经过合理搭配,烹煮而成的饭食,白米饭要有,粗粮也要有。

  • 与凯旋门棋牌(兑换码)相关文章

  • 光遇霞谷后空翻先祖在哪 霞谷后空翻先祖位置一览

    光遇霞谷后空翻先祖在哪 霞谷后空翻先祖位置一览

    2020-11-30

    光遇是一款小清新风格角色扮演游戏,你将与你的心爱之人携手在这座浪漫且未知的云端之城里,破解一个又一个的谜题,展开一段奇妙的冒险之旅!接下来就看下霞谷后空翻先祖在哪吧!

  • 与凯旋门棋牌官方版相关文章

  • 光遇霞谷后空翻先祖在哪 霞谷后空翻先祖位置一览

    光遇霞谷后空翻先祖在哪 霞谷后空翻先祖位置一览

    2020-11-30

    光遇是一款小清新风格角色扮演游戏,你将与你的心爱之人携手在这座浪漫且未知的云端之城里,破解一个又一个的谜题,展开一段奇妙的冒险之旅!接下来就看下霞谷后空翻先祖在哪吧!

  • 与凯旋门棋牌2021最新版相关文章

  • 光遇霞谷后空翻先祖在哪 霞谷后空翻先祖位置一览

    光遇霞谷后空翻先祖在哪 霞谷后空翻先祖位置一览

    2020-11-30

    光遇是一款小清新风格角色扮演游戏,你将与你的心爱之人携手在这座浪漫且未知的云端之城里,破解一个又一个的谜题,展开一段奇妙的冒险之旅!接下来就看下霞谷后空翻先祖在哪吧!

  • 与梦想英雄相关文章

  • 案发现场第十章第三关怎么过 案发现场第十章第三关攻略

    案发现场第十章第三关怎么过 案发现场第十章第三关攻略

    2023-04-21

    案发现场是一款考验脑洞和眼力的推理向游戏,玩家需要细心观察场景中的蛛丝马迹,推理事件发生的真相找到真正的凶手,通过提问的方式帮助你理清思路,那么本关的答案是什么?看完本篇攻略你就知道了。

  • 茜色世界中与君咏唱黑田官兵卫如何进行阳觉醒 黑田官兵卫阳觉醒攻略

    茜色世界中与君咏唱黑田官兵卫如何进行阳觉醒 黑田官兵卫阳觉醒攻略

    2023-03-20

    茜色世界中与君咏唱是一款精美插画风乙女向文字恋爱游戏,玩家在游戏中扮演巫女与各男子邂逅,那么到底如何进行男子觉醒呢?接下来就跟小编一起来看下黑田官兵卫阳觉醒攻略。

  • 与梦想英雄女友养成无限充下载相关文章

    与梦想英雄女友养成无限充手游下载相关文章

    最新文章

    点击回顶部投诉举报入口