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山西美食十大名小吃(看看有没有你喜欢的特产)

时间:2024-03-18 11:07:17 来源:互联网 作者:dingxicst.com小编

说起美食,中国的美食简直是不计其数,不同的地方有不同的特色,只要你想从小吃到主食,几乎可以一整年不重样,中国的美食实在是太多了。中国的美食有八大菜系,其中比较出名的要数川菜,粤菜,鲁菜了,你最喜欢哪种菜系的菜呢?

山西8大特产美食,看看有没有你喜欢的

不过今天要说的并不是这些菜,而是山西的一些特产美食,很多人都知道山西是产煤大省,曾经山西是中国非常富有的省,传说中的煤老板更是挥金如土,但是今天可不是聊煤炭,而是聊美食的,毕竟煤炭可是不能吃的,那么山西有哪些特产美食呢?

山西特色小吃代表性有:山西面食,刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹等各种面食,所以山西有个外号叫“山西面食馆” 具有山西特色,从而而吸引着中外游人。下面再介绍一些其他的美食:

山西8大特产美食,看看有没有你喜欢的

1、清徐的灌肠

灌肠是山西特别出名的一道小吃,它的烹饪方法也有很多种,直接清蒸,沾着蒜泥和醋吃美味非常,也可以炒着吃,并且灌肠里面的营养物质特别高,口感相当爽滑,最重要的是老少皆宜,很多山西人都爱不释手。

山西8大特产美食,看看有没有你喜欢的

2、大同刀削面

刀削面在全国都非常有名,山西的面食种类多达几十种,刀削面顾名思义是一种特殊的刀片,削出来的面,配上各种酱料和卤汁,整几碟小菜配着生蒜,那味道简直是绝了,吃起来呼噜呼噜的,给多少山珍海味都不换。

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3、羊杂汤

你肯定听说过羊肉泡馍,但是你吃过羊杂汤吗?最早的时候羊下水是没办法吃的,她的心气太重了,但是山西人生生的是把羊杂汤经过各种处理,做成了一道美味。取的是羊各种下水,在山西的很多小摊上就有,喝的就是那股子羊味。

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4、美味的兔头

很多地方孕妇是不能兔肉的,但是你直接吃过兔头吗?麻辣的兔头鲜香美味,个中滋味比辣鸭脖还要好吃,兔头是大同地方的特色,口味很重吃着特别爽。

山西8大特产美食,看看有没有你喜欢的

5、口水猪肝

一听口水猪肝这个名字很多人都无法入口,不过不吃你肯定不知道,它的味道其实非常美味而且很补血,它起源于宋代,水煮后放凉蘸着蒜料吃,放点辣椒相当美味了,猪肝的味道清洗很多次都会有腥味,但是山西本地人就是喜欢要这口。

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6、莜面烤姥姥

莜面栲姥姥其实是一种粗粮,有面试低热量饱腹感非常强的食物,减肥的时候吃特别好,有面烤姥姥也可以蘸蒜料或者是卤菜吃,放陈醋吃也是非常美味的,不过外地人受不了它,因为吃起来口感特别涩。

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7、碗砣

碗砣是一种特色小吃,山西本地碗砣也有不同的做法,因为放在碗里成型,所以叫这个名字,但是它的口感却类似于东北的皮冻,放上山西地道的调料,滋味也是很特别的。并且,网脱对老年人的三高有奇效。

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8、油炸糕

油炸糕里边的油非常多,外地一般人接受不了,但是山西人却很喜欢,不但有油炸糕,而且还有凉糕,软面糕等各种面食,里面包些豆沙,或者是蘸着白糖吃,软糯偏甜像糕点一样,但是因为太黏了,也有很多人不太喜欢。

山西8大特产美食,看看有没有你喜欢的

上面的这八种山西小吃,本地人都非常喜欢,简直是每餐都要吃,但是外地人却接受不了,你吃过其中的几种呢?

山西小吃分类

苹果脯

太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品,1985年曾被评为轻工业部优质产品。

核桃仁罐头

太原市清徐露酒厂的著名产品,有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种,均曾获省优产品称号。

太原大曲

太原市徐沟酒厂产品,属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品,1983年获农牧渔业部优质产品称号。

清徐葡萄

清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久,葡萄酒更是闻名遐尔。

孟封饼

孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年,距今已有100多年的历史。

六味斋酱肉

是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年,六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

老陈醋

山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋,1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋,驰名五大洲。

刀削面

尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名,面条根根粗细均匀,柳叶形,筋软爽口。

羊、牛肉蒸饺

是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸,一家蒸饺万家赞。

羊杂割

是山西著名的传统风味小吃,历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富,颇受欢迎,尤为冬令美食。

提浆月饼、五仁月饼

是太原食品三厂生产的名点之一,素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。1985年被轻工部评为优质产品。

桃酥

是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种,成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。

沙维康

是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料,同年获国家级新产品开发奖,1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。

烧麦

是太原著名风味小吃,用特制的擀而杖打成花褶,形同梅花,食后齿颊留香而闻名山西。

鸡蛋醪糟

太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名,人称“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强。”

太原号腐干

是山西省著名的“三腐”之一,早在宋代已有名,迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻。

金银枣

是太原市传统名点,历史悠久。炸制好的金银枣,外黄内白,酥脆而无硬心,味美香甜。

沙棘琼浆

是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒,是一种高级饮料酒。1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

清真什锦细点

始于清宫光绪二十年,选料精细,配料严格,装璜美观,深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅,起皮包馅四大类组成。规格整齐、甜而不腻、新颖美观。

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