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虾皮选白色还是浅红色(正常的虾皮是什么颜色)

时间:2024-03-18 10:58:26 来源:互联网 作者:dingxicst.com小编

同样是虾皮,选白色还是浅红色?老渔民告诉你,以后别再买错了

很多时候,人们会选择把海鲜晒成干,这样能够长时间保存。而且即使是晒成干之后,口感也依旧鲜美,不管是做菜还是做汤,味道一如既往的好。

说到虾皮,大家肯定都不会陌生,这是我们生活中常吃的一种小海鲜,物美价廉,不管是炒着吃、还是做汤喝,口感都不错。当然了,我们包饺子的时候,还能放上一些提提鲜。

同样是虾皮,选白色还是浅红色?老渔民告诉你,以后别再买错了

众所周知,虾皮可是“天然钙库”,其中的钙含量十分丰富,远远高于猪肉、牛肉等等肉类食物,是各位家长们给孩子补钙的首选食材。

不过虾皮还分很多种类,我们去市场买虾皮的时候,往往能看到好几个颜色的,其中有两种非常常见,一种是白色的,一种是淡红色的。

同样是虾皮,选白色还是浅红色?老渔民告诉你,以后别再买错了

这个时候大家可能有点纠结了,到底哪一种更好吃更有营养呢?我们挑选哪一种比较合适?接下来我就给大家详细说明一下,大家根据自己的需求来选择。

同样是虾皮,选白色还是浅红色?老渔民告诉你,以后不要买错了。

同样是虾皮,选白色还是浅红色?老渔民告诉你,以后别再买错了

【购买虾皮】

首先我们来说一说,白色的虾皮和浅红色的到底有什么区别。

1、颜色呈现白色的虾皮,一般是用渤海虾制成的,这样的虾长得比较小,而且其中的虾青素也很少,因此虾的颜色是发白的。

但是这种虾皮是比较新鲜的,里面的含钙量相对于浅红色的来说也比较多。

白虾皮因为制造工艺的原因,含盐量比较少,吃起来不会那么咸。

同样是虾皮,选白色还是浅红色?老渔民告诉你,以后别再买错了

2、浅红色的虾大多数为东海虾,个头相对来说比较大,其中的虾青素含量较多,所以做成的虾皮颜色才是红色的。

但是我们在买的时候一定要看清颜色,如果是深红色,那就不太正常了,不建议大家购买。

浅红色的虾皮,吃起来的口感略微比白虾皮重,咸度有点大。

同样是虾皮,选白色还是浅红色?老渔民告诉你,以后别再买错了

因此总的来说,白色的虾皮和浅红色的虾皮,其实都可以放心购买。但是我们应该根据自己的需求来买。

如果我们仅仅是为了做菜的时候好吃、提味,那建议大家购买红色的。如果是买给老人孩子,为了补钙用的,那就应该买白色的了。

购买虾皮注意事项:

1、湿度比较大的、发黏的不能买,比较干燥的虾皮品质才高。

2、闻起来有异味、有刺鼻味道的不能买,淡淡的虾味才是正常的。

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