农村61种野菜图片大全图片和名字(50种最常吃的蔬菜)
夏季摘野菜,送你61种野菜大图鉴,让你轻松认识各种野菜和吃法。现在是春季末,还有十几天就要立夏了。春季是吃野菜的黄金季节,因为春季的野菜有很多种,现在最常见的野菜有:野笋,野芹菜,槐花,艾草等。其实一年四季都是有野菜的,但春季的野菜品种是最多的。由于北方的温度低,现在北方很多的野菜才出来。下面我来分享61种野菜图片,看看你有吃过几种野菜呢?
1、刺五加
刺五加的叶子是深绿色,以及暗红色的,刺五加的菜杆和叶子上有很多小刺。刺五加是部分人爱吃的野菜。刺五加是一种非常脆嫩的野菜。刺五加可以用来炒菜吃或是煮汤喝。
刺五加
2、马蹄菜
马蹄菜是一种北方人比较常见的野菜。马蹄菜的叶子是椭圆形的,开的黄色的小花朵。马蹄菜可以用来炒菜或是焯水后凉拌吃都可以。
马蹄菜
3、核桃花
核桃花就是核桃树上开的花朵。核桃花的形状是长柱型的,颜色是翠绿色的。核桃花是一种可以食用的野菜。核桃花可以用来炒菜吃或是加入面粉蒸熟食用。
核桃花
4、花椒芽
花椒芽是花椒树上生长的嫩芽,颜色是青绿色的。花椒是非常好的调味料品,而花椒树山生长出来的嫩芽可以用来炒菜吃,或是加入面粉油炸后食用。
花椒芽
5、茉莉花
茉莉花是我们生活常见的观赏花朵,颜色洁白色,香味非常浓郁,很好闻。茉莉花除了是观赏的花朵,还是一种非常好的野菜,可以用来晒干后泡茶,或是用来煮粥吃,煮汤喝。
茉莉花
6、水芹菜
水芹菜是现在比较常见的野菜,颜色翠绿色的,非常脆嫩的。水芹菜是生长在水边的野菜,可以用来炒菜,炒肉吃,都非常好吃。
水芹菜
7、蒲公英
蒲公英是一种生长在农村路边或是野地里的野菜。蒲公英的口感偏苦,可以用来焯水后煮粥或是凉拌吃。蒲公英是一种非常好的药食两用的野菜。
蒲公英
8、榆钱
榆钱是一种生长在榆钱树上的果实,颜色是翠绿色的,形状是圆形的,像铜钱一样。榆钱可以用来做成窝窝头或是加入面粉蒸熟后食用。
榆钱
9、荆芥
荆芥是一种非常好的野菜。整株的荆芥颜色都是翠绿色的。荆芥可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。
荆芥
10、荠菜
现在的荠菜已经开花了,因为荠菜是2月份和3月份就生长出来的野菜。荠菜也是很多人都爱吃的野菜。荠菜的颜色有青绿色和深褐色的两种。荠菜可以做成:荠菜饺子,荠菜鸡蛋饼,荠菜炒鸡蛋都非常好吃。
荠菜
11、折耳根
折耳根的学名叫:鱼腥草。现在的折耳根已经长老了。折耳根的叶子反面是紫红色,正面是深绿色的。折耳根可以用来凉拌吃,或是和腊肉一起炒菜吃。
折耳根
12、灰灰菜
灰灰菜是这个月生长出来的野菜。灰灰菜的叶子是椭圆形的,叶子上面有很多白色的小斑点。灰灰菜焯水后用来凉拌,或是炒菜吃,都非常不错哦。
灰灰菜
13、槐花
槐花就如下面图片一样,颜色是米白色的,香味特别好闻。槐花是洋槐树上开的花朵,是一种很不错的野菜,可以用来凉拌或是炒菜吃,也可以加入面粉拌匀蒸熟吃。槐花的口感:香甜爽口,还是很不错的。
槐花
14、虎杖(酸筒)
虎杖的其他名字有:酸筒。虎杖的杆上有很多紫红色的小斑点,是一种不错的野菜。虎杖可以用来煮汤喝,或是凉拌吃,虎杖的口感比较酸。
虎杖
14、苜蓿
苜蓿是一种颜色翠绿色的野菜,叶子比较小,是椭圆形的。苜蓿是很多人都爱吃的野菜,可以用来炒菜,焯水后凉拌着吃。
苜蓿
15、棠梨花
棠梨花的形状非常小颗,颜色是绿色的,开的花朵是白色。棠梨花是云南那边人爱吃的野菜。棠梨花可以用来炒菜或是炒肉吃,都非常好吃。
棠梨花
16、木棉花
木棉花就是木棉树上盛开的花朵,颜色是大红色的,非常好看。木棉花不仅可以观察,还能用来做菜吃。木棉花可以用来炒菜吃或是凉拌吃。
木棉花
17、石榴花
石榴花是石榴树上开的花朵。石榴花的颜色是大红色的。石榴花也是可以用来做菜或是煮汤吃。
石榴花
18、小根蒜
小根蒜是一种比较常见的野菜,小根蒜就是外形长的人工种植的蒜苗一样。小根蒜是很多人爱吃的野菜。小根蒜可以用来炒菜或是炒鸡蛋吃,都非常不错的。
小根蒜
19、紫苏
紫苏是一种很常见的野菜,紫苏也是一种不错的野菜。紫苏现在有人工种植的和纯野生的都有。紫苏可以用来做泡菜吃,也可以用来和鱼一起煮汤吃。
紫苏
20、蕨菜
蕨菜就是我们生活中常见的野菜,在农村很多人都采摘些蕨菜来炒菜吃或是晒干后用来炖肉吃。
蕨菜
21、地皮菜
地皮菜的其他名字叫:地软。地皮菜的质地非常薄,软,有点像木耳一样。地皮菜的颜色青绿色的,可以用来炒菜,或是和鸡蛋一起炒菜吃。很多人喜欢把地皮菜用来包包子吃。
地皮菜
22、莼菜
莼菜的形状是像一个个卷起来的叶子一样,颜色是翠绿色和紫色的搭配。莼菜是南方的野菜,是生长在水面上的野菜。莼菜可以用来做菜吃或是煮汤喝。
莼菜
23、鸭嘴菜
鸭嘴菜的形状像鸭子的嘴巴一样,颜色是翠绿色的。鸭嘴菜可以用来做菜吃,或是焯水凉拌吃。
鸭嘴菜
24、沙松尖
沙松尖颜色是青绿色的,是沙松树上的嫩尖。沙松尖是云南部分人爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜或是炒肉吃。
沙松尖
25、野笋
野笋就是现在最多野菜。野笋是生长在大山里的竹林里或是路边的竹林里。一般下雨后的竹笋会比较多。野笋焯水后可以用来炒菜吃,野笋炒肉非常好吃哦。
野笋
26、枸杞菜
枸杞菜是一种比较好的野菜,但枸杞菜的口感偏苦,需要焯水后再炒菜吃,或是和猪肝一起炒菜吃。
枸杞菜
27、血皮菜
血皮菜有人工种植和野生的两种。血皮菜的叶子是椭圆形的,叶子的颜色正面是深绿色,反面是紫色的。
血皮菜
28、野豌豆
现在的野豌豆已经长老了,一般是3月的时候最为鲜嫩可口,可以用来炒菜或是焯水凉拌吃,味道还不错。一般是采摘野豌豆的嫩尖用来炒菜吃。
29、鼠曲草
鼠曲草的颜色是青绿色的。鼠曲草的叶子上有很多白色小绒毛。鼠曲草是4月初最为鲜嫩的时候,可以用做艾粑食用。
鼠曲草
30、柳絮
柳絮就是柳树上的花朵。柳絮的颜色青绿色的。柳絮也是一种可以食用的野菜,一般是加入面粉拌匀后蒸熟食用的。
柳絮
31、冰草
冰草的颜色是翠绿色的,整株的冰草叶子上都有很多白色像冰一样,因此起名叫冰草。冰草可以用来炒菜吃,或是凉拌吃。
冰草
32、刺嫩芽
刺嫩芽其他的名字有:刺老芽。刺嫩芽是小乔木上生长的嫩芽。刺嫩芽可以用来炒菜吃,或是用来炒肉吃。刺嫩芽需要焯水后,才能炒菜吃。
刺嫩芽
33、马齿苋
马齿苋是一种比较常见的野菜,一般是6月-7月份才生长出的野菜。马齿苋一般生长在菜地或是路边。马齿苋的口感比较酸,焯水用来凉拌吃,或是炒菜吃都可以。
马齿苋
34、薇菜
薇菜是一种生长在大山深处的野菜,也是蕨菜的其中一种。薇菜焯水后用来炒菜,或是凉拌吃。
薇菜
35、草头
草头最适合食用的月份是3月-4月的野菜。草头的颜色是青绿色的,最适合用来凉拌或是炒菜吃。
草头
36、香椿
香椿的颜色紫红色和深绿色的两个品种。香椿是香椿树上的嫩芽。香椿是2月-3月以及4月初可以食用的野菜。现在的香椿基本上已经长老了。香椿可以用来和鸡蛋一起炒菜吃,香椿还可以用来和豆干炒菜吃。
香椿
37、薄荷
薄荷是一种大众都知道的野菜。薄荷的颜色青绿色的,叶子上面有很多凹凸不平的纹理。薄荷可以用来泡茶喝,或是用来煮粥吃,凉拌吃。
薄荷
38、艾草
艾草是2-3月最为鲜嫩,颜色青绿色的。现在的艾草已经长老了。艾草可以做青团,艾粑吃。艾草晒干后还可以用来泡脚。
艾草
39、面条菜
面条菜的颜色青绿色的,叶子修长,所以起名叫面条菜。面条菜的学名叫:麦瓶草。面条菜最适合加入面粉拌匀后蒸熟食用。
面条菜
40、扫帚菜
扫帚菜的别名叫:扫帚苗。扫帚菜的叶子颜色是青绿色,菜杆是紫色的。扫帚菜最适合加入面粉蒸熟食用。
扫帚菜
41、蜇麻子
蜇麻子的叶子上有很多小刺,颜色是青绿色的。蜇麻子也是一种不错的野菜。蜇麻子
蜇麻子
42、山韭菜
山韭菜的叶子是深绿色的,根部像小蒜一样圆圆的。山韭菜可以用来炒菜,或是炒肉吃。
山韭菜
43、藜蒿
藜蒿是一种气味清香好闻的野菜。藜蒿菜杆有青绿色和紫红色两种,叶子正面是青绿色的,反面是白色的。藜蒿去掉叶子后,用菜杆和腊肉一起炒菜,味道非常清香爽口好吃。
藜蒿
44、苜蓿
苜蓿的叶子是青绿色的,叶子形状是椭圆形的。苜蓿是部分人爱吃的野菜,苜蓿可以用来炒菜吃。
苜蓿
45、金银花
金银花是一种非常名贵的野菜。金银花的颜色有白色和黄色的两种。金银花最适合用来泡茶喝。金银花也可以用来煮粥吃,或是煮汤喝。
金银花
46、芦苇笋
芦苇笋跟竹笋长得很像,芦苇笋比竹笋要细很多。将芦苇笋剥去外皮后,用来炒肉或是炒菜吃,都可以。
芦苇笋
47、菊花脑
菊花脑是南方那边才有的野菜。菊花脑的颜色是青绿色的。菊花脑最适合和鸡蛋一起煮汤喝,也可以用来炒菜吃。
菊花脑
48、野苋菜
野苋菜的叶子非常宽的,形状是椭圆形的。野苋菜最适合用来炒菜或是焯水后凉拌吃。
野苋菜
49、黄花菜
黄花菜有人工种植的和野生的两种。黄花菜是一种非常好吃的野菜。黄花菜焯水后凉拌或是炒菜吃,都很好吃的。
黄花菜
50、木槿花
木槿花是一种非常好看的观赏花朵。木槿花的颜色是紫粉色,颜色亮丽有好看。木槿花也是一种野菜。木槿花可以加入面粉拌匀后油炸后吃。。
木槿花
51、费菜
费菜是一种常见的观赏盆栽。费菜的叶子是青绿色的,开的黄色的小花朵。费菜可以用来炒菜吃或是凉拌吃。
费菜
52、松口蘑
松口蘑是一种生长在北方的大山深处的野菜。松口蘑是一种非常好的野菜。松口蘑可以用来炒肉吃,或是炖肉吃。
松口蘑
53、洋荷
洋荷的别名叫:洋荷姜。洋荷的气味像生姜一样,是一种非常不错的野菜。洋荷可以用来炒菜,或是炒肉吃。
洋荷
54、苦菜
苦菜是一种非常常见的野菜,苦菜的口感比较苦。苦菜可以用来炒菜吃,或是凉拌吃。
苦菜
55、白花菜
白花菜是叶子是青绿色的,开的白色的小花,所以叫白花菜。白花菜可以用来炒菜吃,或是煮汤喝。
白花菜
56、白蒿
现在的白蒿已经长老了。白蒿的别名叫茵陈。白蒿的颜色青绿色的,叶子和杆都很多白色的小绒毛。白蒿可以用来凉拌吃,或是炒菜吃。白蒿还可以用来泡茶喝。
白蒿
57、马兰菜
马兰菜是一种很多人都爱吃的野菜。马兰菜的叶子是青绿色的,菜杆是紫红色的,所以马兰菜的别名也叫:红梗菜,马兰头。马兰菜的口感有点苦,焯水后用来炒菜或是凉拌吃都可以。
马兰菜
58、蛤蟆菜
蛤蟆菜的叶子是青色,叶子上有很多凹凸不平的。蛤蟆菜可以用来泡茶喝,或是用来煎鸡蛋饼吃都可以。
蛤蟆菜
59、山苜楂
山苜楂的颜色是翠绿色的,是一种山东人爱吃的野菜。山苜楂可以用来炒菜,或是煮汤喝都不错。
山苜楂
60、鹅肠草
鹅肠草是一种非常鲜嫩的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜。鹅肠草可以用来炒菜吃或是涮火锅吃。
鹅肠草
61、藿香
藿香的叶子比较尖,颜色也是青绿色的。藿香长的根薄荷有点像。藿香是一种药食两用的野菜。藿香可用来炒菜吃,或是炒鸡蛋吃。
藿香
总结
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